Gianluca ademt wijn. Voeg daarbij zijn natuurlijke flair en een onstilbare honger naar kennis en je hebt (voor ons dan toch) de beste sommelier die België op dit moment heeft.
Naar aanleiding van zijn nieuwe boek 'De Druif' organiseren we samen een onvergetelijke masterclass in wijnbar ONA. We schenken 5 wijnen van spannende druiven die verder besproken worden in het boek. We gaan uitgebreid in op de typiciteit van de druif en hoe je deze al dan niet terug kan vinden in het glas. We kijken er heel erg naar uit jullie te mogen ontvangen op deze exclusieve masterclass. Een kersvers exemplaar van deze parel krijg je na de tasting mee naar huis.
In 2019-2020 werd hij terecht "Best Sommelier of Belgium", en voor ons is hij dat nog steeds. Gianluca komt steeds weer met vernieuwende en verrassende keuzes. Geen traditionele degustaties, maar doorspekt met leuke anekdotes, serveert en becommentarieert hij op zijn kenmerkende vlotte en speelse wijze heerlijke wijnen.
Zijn jarenlange ervaring als hoofdsommelier bij The Jane (**) en enkele mooie stages bij beroemde restaurants in het buitenland, zoals Piazza Duomo te Alba (***) en Osteria Francescana (***) te Modena vormden Gianluca tot de prachtige sommelier die hij nu is. Momenteel is hij wine director van de groepen Sanglier des Ardennes waaronder Le Grand Verre van Wout Bru.